カニステル

カニステル・・・初めて聞いた見たこともないフルーツを戴きました。

日本国内では沖縄で栽培されています。
別名はエッグフルーツというそうで、卵のような、芋のようなフルーツだと聞きました。

食べ方は、そのままスプーンですくって食べてもいいし、マヨネーズをかけてポテトサラダのように食べてもいい。
と、言われたのでそのまま食べてみました。

卵というよりは、触感も味もサツマイモに似た感じがします。

生クリームとちょっと甘未を足して、タルト生地にいれたら即席スイートポテトが出来るんじゃない?と思いました。

マヨネーズをかけてみたのですが、サツマイモでポテトサラダを作ったことがないので我が家では低評価。
塩などを加えて工夫すれば美味しくできたのかも知れませんね。

100g(可食部)あたりの栄養素
カロリー:138.8 kcal
水分:60.6g
タンパク質:1.68g
脂肪:0.13g
炭水化物:36.69g
繊維:0.10g
灰分:0.90 g
カルシウム:26.5mg
リン:37.3mg
鉄分:0.92mg
カロテチン:0.32mg
チアミン:0.17mg
リホフラビン(ビタミンB2:0.0.1mg
ナイアシン(ビタミンB3:3.72mg
アスコルビン酸(ビタミンC:58.1mg
アミノ酸:
トリプトファン:28mg
メチオニン:13mg
リジン:84mg

栄養豊富ですが、果物なのに炭水化物って!!
食べ過ぎると太る可能性があるので、1日1個にした方が良いです。

常温ですぐに完熟するのでなかなか店頭では販売しづらいのかもしれませんが、焼き芋好きならハマりそうですよ(^^♪